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中医都劝你别喝咖啡，但中药店为什么都在开咖(2)

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汗味还好，脚味难敌！而无独有偶，老北京布鞋老字号内联升也卖起了咖啡。就算店里装潢古色古香，硬糖君也难以克服刻板印象。?

CBNData发布的《年轻人养生消费趋势报告》称，9成以上90后具备养生意识，其中半数已经走在了实践的路上；《麦肯锡健康消费图鉴》则显示，中国是全球最注重养生的国家，超过7成90后把养生作为头等大事。?

这倒让硬糖君想到高奢品牌与咖啡厅的缘分。LV、Gucci、Armani、Dior、Tiffany& Co.、Fendi、宝格丽、Prada、Burberry等奢侈品牌在世界各地均有咖啡店，而国内地首家Dior café预计将于今年10月入驻上海前滩太古里。?

其实早在2016年，由红顶商人胡雪岩筹建的百年老药铺胡庆余堂，就动过做中药+饮品生意的心思。当时胡庆余堂推出HERBS EXPRESSO（草药浓缩）线下店，店内提供20多种汉方草药饮品，主打养生、防感冒、提神等功效，且饮品配方都是中医团队专门研发。?

同仁堂全国闻名，白塔寺药店的知名度则局限于北京。这家始创于同治年间的老药铺，曾因楼层太高（五层楼）遮挡白塔寺，被市政府考虑过拆除。这一决定却遭到附近居民强烈反对，可见其在老北京心里的分量。?

养生咖啡包括罗汉果咖啡、枸杞咖啡、陈皮拿铁等，店内还售卖每天现熬的晚安水、熬夜水、神仙水等养生水饮。硬糖君点了一杯陈皮拿铁一试究竟，入口感觉和普通拿铁没啥差别，要很努力才能捕捉到一点陈皮的影子。?

与上述几家中药老字号相比，其他卖咖啡的药店还是倾向于“联名”这一更稳妥也更省事的方式。?

咖啡进入门槛低，受众又广，品牌纷纷卖咖啡的战略意图，无外乎搭建新消费场景，提升及补充零售终端消费体验。“希望以咖啡文化，链接品牌与年轻人，吸引他们走近品牌并进行消费”。?

虽然早有“养生”只是噱头的心理准备，但作为陈皮资深爱好者，硬糖君还是有些失望。不过看店里生意还不错，一直保持3-4桌客人。且从点单情况看，每桌消费都在人均35+左右。?

小红书、大众点评上有不少位于白塔寺附近的咖啡厅，打出“白塔寺最佳观景点”作为揽客招牌。白塔寺药店在这里开咖啡首店也不难理解。虽说白塔寺药店属于复星医药，并非白塔寺的产业，但同名总给人一种同根同源的感觉，“最佳观景点”这钱岂能让他人都赚了去。?

与国内新老字号一窝蜂卖咖啡相比，奢侈品做咖啡生意的背后，是一条很清晰的营销逻辑——利用高频消费的咖啡向低频消费的奢侈品引流。到店消费咖啡的人，一定是对奢侈品本身有兴趣的人。奢侈品咖啡当然要比同行奢侈，Burberry双人套餐700块，LV一杯咖啡卖100+。肯花一百多买杯奢侈品咖啡的人，很有可能扭头去店里买包消费。?

李逵李鬼都来卖咖啡，当然因为看到了市场需求。同仁堂及复星医药在解释为什么做咖啡品牌时都表示，希望以此拉近与年轻人的距离，咖啡无疑是个好抓手。?

同仁堂品牌效应深入人心，卖起咖啡也是阵仗最大，一口气在北京开了六七家店。目前除国贸店暂时关闭，其余店铺均正常营业。?

不过硬糖君了解到，医院和药企卖咖啡还是有一定区别。有些医院咖啡厅本是为医护人员方便而设立，只是因为小红书打卡才火出了圈，“其实我们医生也很困扰”。?

Dior Cafe

如果忽略占了一面墙的中药展示柜，同仁堂咖啡厅看来与普通咖啡厅无异。当然，一进门的中药味还是相当扑鼻。或许因为硬糖君探访的双井店附近写字楼较多，店内还有长条形会议桌供社畜们喝着咖啡搞脑暴。?

但平平常常卖咖啡显然不能脱颖而出，日常随便喝有星巴克瑞幸，想喝得高端点有隐藏于大街小巷的各种精品手冲。“熬最狠的夜，养最贵的生”，让中医药企业们看到了年轻人的痛点以及自家优势。?

而如今即使是阵仗最大的同仁堂，未来情况也不让人觉得乐观。当初成立子品牌知嘛健康时，相关负责人表示，要学习瑞幸打法，半年在全国开上个几百家门店（这说法本身就挺不靠谱！）。但目前知嘛健康在北沪蓉共10家店，且多数位于大本营北京。?

今年7月举办的国潮新消费品牌成长发布会上，白塔寺药店表示，将会依托阜成门门店推出新品牌“药咖啡”，并打造观景台，方便客人一边眺望白塔寺，一边品尝养生咖啡。?

文章来源：《中国中药杂志》网址: http://www.zgzyzzzz.cn/zonghexinwen/2022/0914/2123.html